Alle Jahre wieder – Wann werden die Oliven geerntet?

Jedes Jahr um Weihnachten steht die Olivenernte auf dem Jahresprogramm für uns. Es ist immer wieder spannend zu beobachten, wieviel am Ende eines Jahres auf den Bäumen geblieben ist.
Nur frisch gepflückte Oliven werden zu Öl verarbeitet. Das passiert rein manuell mit einem kleinen Rechen, der dazu dient, die Oliven von den Zweigen zu lösen, die dann in am Boden liegende Netze fallen.Wir bringen unsere Oliven in die Ölmühle des alten Herrn Rovera, der sie noch am Tag der Ernte in köstliches Olivenöl verwandelt.